Translate

29 juli 2015

Interessante linker - oppdateres fortløpende

Siste oppdatering 290715

Vitenskaplige artikler, på Engelsk
Journal of Apicultural Science, de siste 5 årsganger. Handler om:
  • bee biology
  • bee genetics
  • bee breeding
  • pathology and toxicology
  • pollination and bee botany
  • bee products
  • management, technologies, and economy
  • solitary bees and bumblebees
http://www.jas.org.pl/Archive,104.html









For interessante Videoer om (naturlig) birøkt m.m., se topplistbloggen min. Linken dit finnes i høyre kolonne helt nederst.

27 juni 2015

KSL, KvalitetsSystemet i Landbruket



NYT NORGE 

Nyt Norge er et informasjonsmerke for norsk mat, der Kvalitetssystemet i Landbruket (KSL) er forutsetningen for bruken av merket. Når du som forbruker velger et produkt merket NYT NORGE er du sikret at råvarene kommer fra et gårdsbruk, f.eks. bigård, der hensynet til dyr, mennesker og miljø er ivaretatt etter bestemte standarder og at dette kan dokumenteres. Birøkten i Naturens Apotek har KSL-produsentnummeret 0709-4001-70.



KSL

KSL-systemet krever at dronningen og bifolket i bikuben er Norsk. En KSL-produsent må notere om de forer og når, samt mengden og typen av for de bruker.

En KSL-birøkter skal årlig gjennomføre en egenrevisjon og deretter sende en tilbakemelding til KSL Matmerk om at det er gjort.

Birøkteren som er KSL-leverandør til HonningCentralen får en merpris for honningen sin. Norsk honning i butikkhyllene og da spesielt Nytt Norge honning er priset høyere enn utenlandsk honning.

KSL-standarden er et svært god system for å kvalitetssikre birøkten. Det stilles samme krav til birøkten om man har en eller hundre bikuber. I KSL-birøkthandboken beskrives bl.a. Helse Miljø Sikkerhet og honningbehandling, samt regelverket på de ulike områdene. Noteringsskjemaer for dokumentasjon av driften i henhold til gjeldende regler finnes her også.


Nyttige linker

www.prodreg.no
www.matmerk.no
www.honning.no, for elektronisk versjon av KSL-håndboken.


Referanser

Birøkteren, 2015-6, s. 179.
Birøkteren, 2015-4, s. 138.
Birøkteren, 2014-10, s. 292.

06 juni 2015

Pollenrik honning

Pollenrik, hva betyr dette?

En del av biene i et bifolk er spesialisert til å hente pollen fra blomstene. På bildet ser du en av mine bier med lommene på bakbeinene hennes full av pollen. Denne gule klumpen kan noen ganger bli så stor at bien blir så tungvektig at han får problemer med å fly hjem. Ofte har pollen en gullfarge, men den kan ha til og med være sort, dette avhengig av blomsten den kommer fra.


Pollen i bikuben er spesielt viktig som mat til larvene og unge bier. Pollen er rik på B-vitaminer nummer 1 til 6 og B8 og 9. Videre er den rik på C-vitamin og E-vitamin. Mineraler inneholder den også mye, spesielt fosfat, kalsium, magnesium og fosfor og litt mindre mengder av zink og jern pluss mange andre mineraler.

Noen få mennesker kan være allergisk mot noen av pollen. Skal du bruke pollen som kosttilskudd er det derfor lurt første dagen å begynne med 1-2 pollenkorn (30 mg). Dagen etter 3-5 pollenkorn og så hver dag litt mer for så etter en til to uker å komme på 1 ts om dagen. Mange mennesker bruker 1 ss (10 g) om dagen. Barn kan halv mengde.

Forskning av Næringsinspeksjonen 'Keuringsdienst van Waren' i Nederland viser at virkestoffene i tørket pollenpulver nyttes 100% til menneskets forbrenning. 

Ser man på slynget honning da finner man per 10 gram 20.000 til 100.000 pollenkorn. I presset honning finner man som regel flere millioner pollenkorn per 10 gram honning.

Vitaminene i pollen oppbevares best tørket, samt lagret tørr og mørk. Alternativt kan du oppbevare pollen  som ikke er tørked i fryseren. Videre er blå eller brun glass med luft- og fukttett skrulokk å anbefale.

Desto flere pollendeler i honningen, desto større sjanse på kristallisering. Honningfabrikker filtrerer blant annet honningen for å få den mer flytende og bedre smørbart.

To be continued/ Det kommer mer.




Referanser

Bee products for better health. Boost health, treat ailments and prevent disease with: bee pollen, propolis, honey, royal jelly; C. Leigh Broadhurst, PhD; 2013
Cursusboek Honingkunde (Honning, vitenskaplig lærebok for honningdommere), Utarbeidet av honningkomiteene av Nederlandsk Birøkterforening; 2003.
Sacred and Herbal Healing Beers; The secrets of ancient fermentation; Stephen Harrod Buhner; 1998, s. 35-47.
Pollenanalyse. Stuifmeelonderzoek van Honing voor imkers, scholen en laboratoria (Pollenanalise. Pollenforskning av Honning for birøktere, skoler og laboratorier); Utgitt av Stichting Landelijk Proefbedrijf voor Insektenbestuiving en Bijenhouderij Ambrosiushoeve (Stiftelsen Nederlandsk Forskningsbedrift for Insektpollinering og birøkt), 1999.

Biebrød som vidunderkur og naturlig Viagra


Biebrød er pollen som biene har behandlet ferdig og lagret til eget bruk i cellene sine.
I topplistkuber finnes slike celler rundt yngelleien samt her og der i honningtavlene. Biebrød er høyoktan proteinfor for yngelen (babybier). Det er proteiner av meget høy kvalitet. Dessuten virker det som et krafig afrodisium, altså potensmiddel. Det gjør slik at menn forblir menn helt til enden.

Forskjell med pollen høstet ved hjelp av pollenfeller utenfor kuben er at biebrød er ferdigbehandlet av biene og gjør at mennesker kan nyttegjøre seg virkestoffene mye mer effektivt.

Jobben med å høste biebrød er tidskrevende. Før man presser en honningtavle skjærer man ut biebrødcellene for deretter å plukke ut celle for celle med en liten gaffel eller 'strikkepinne'. Så sitter man og renser dette helt manuelt. Dette er et stort arbeid. Derfor koster det mye.

Biebrød må tørkes skikkelig og oppbevares på glass eller i annen emballasje som gjør at produktet ikke mugner. Blir biebrødet klebrig som en masse, er det ødelagt.




Referanse
Birøkteren Tidskrift for Norges Birøkterlag, 2015 nr.6, s.200.

Birøktprodukter (2015) - Lite honning i år?

Nyheter

Birøktere i Vestfold har ingen honning i bikuben for tiden, i begynnelse av juni. Dette betyr at det kan bli lite honning til salgs i år, at butikkene igjen kan gå tom for Norsk honning, at matbutikene igjen vil selge mest importert honning fra Afrika.

Honningsentralen har i mai satt opp kiloprisen for vanlig Norsk sommerhonning med 30 kroner fra 140 til 170 kr kiloen. 

Naturens Apotek kaldpresser for hånd, som betyr pollenrik honning med behold av ALLE mineraler, enzymer og vitaminer.



Bestillingsliste for 2015

  • Kaldpresset for hånd pollenrik sommerhonning fra naturlig birøkt, i glass av 250/500/1000 gr. til 60/95/180 kr. Kan om den skal sendes i posten også leveres i 500 gr. plastemballasje.
  •  
  • Luksus tavlehonning med pollenrik sommerhonning fra naturlig birøkt, etter vekt, 250 kr. pr. kg. Tavlehonning er honning av ypperste kvalitet.

  • Pollenrik bivoks, kaldpresset for hånd, fra naturlig birøkt,140 kr. pr. kg.

  • Biebrød (pollen), fra naturlig birøkt. Mineral og vitaminrik kosttilskud. Proteinrik, inklusiv including C og B vitaminer, foliumsyre, mange enzymer og karoten. Forebygger eller letter pollenallergi. Leveres i okt./nov.  NOK75 pr. 100 gr.
  •  
  • Propolistinktur fra naturlig birøkt. Mot infeksjon. Antibakterielt. Bioflavonoider og antioksidanter. I stor luksus blå apotekflaske (tom 60kr). Leveres i okt./nov.  NOK190 pr. 50ml. Ved retur av ren flaske 150kr. Brukes: daglig 2 ganger 10 dråper i litt honning. Honningen forebygger at propolissen hefter seg på tennene.
  •  
  • Luftrensende honningduftende bivokslys, gavepakke med 2 st. 50 kr.
  •  
  • Økologisk ringblomstsalve med naturlig pollenrik bivoks og kaldpresset økologisk olivenolje, 50 gr, 80 kr. Smøres på bl.a. kutt, sår, lepper og tørre hender og føtter. 
  •  
  • Apiterapi, fjerner smerter ved revma. Terapien kan gis i månedene april til november ved temperaturer over 10C. Ta kontakt for å drøfte mulighetene.Hjelper ved flere sykdommer.

Dette er noen av produktene som Naturens Apotek har for salg. Andre produkter som selges er for eksempel Økologisk kamillete, Økologisk Urtesåpe og Økologisk Aloe Verakrem. For mer informasjon www.herbbees.blogspot.no.


Alt kan sendes i Posten. Etter postens tariff 2015.
Inntil 10 kg, som pakkepost, koster 155 kr.
Skulle du være interessert å kjøpe inntil 1 kg inklusiv vekten av konvolutten, da er det følgende mulighet som B-Post: Mer enn 7 cm tykk (lengde + bredde + tykkelsen inntil 90 cm), porto 90 kr + prisen av postens Boblekonvolutt.



Du kan Bestille eller sende Spørsmål ved å sende en privat epost fra nederst i høyre kolonne.

20 juli 2014

Sommerlige Honningoppskrifter

16 Honey Recipes You Didn’t Know You Needed This Summer

Summer just got even tastier! Share your summer moments worth savoring, and you could win a VIP trip to Lollapalooza ’15 from Jack Honey!posted on June 30, 2014, at 9:22 p.m.

1. Imploding Honey Custard Cake

2, courtesy of Mandy Lee /ladyandpups.com
 
A delicate sponge cake with a rich honey custard center. It’s as magical and delicious as it sounds!

2. Buttery Honey Beer Bread with Honey Butter

Buttery Honey Beer Bread with Honey Butter
Courtesy of Cookie Monster Cooking / cookiemonstercooking.com
Honey bread with honey butter? That’s the best (and tastiest) kind of overkill. Pack it up and treat yourself at the end of a nice long hike!

3. Fresh Fig and Honey Compote

2, courtesy of Miss in the Kitchen / missinthekitchen.com
 
There’s nothing more satisfying than the fresh summer taste of figs and honey. Surprise your friends with it at a Sunday rooftop brunch!

4. Honey Sriracha Chicken Wings

Honey Sriracha Chicken Wings
Courtesy of Chew Out Loud / chewoutloud.com
They’re tangy, they’re sweet, they’re exactly what you want to bite into right now.

5. Honey Bee Cookies

2, courtesy of A Cozy Kitchen / acozykitchen.com
 
Bake these tasty treats and take them to the beach!

6. Salty Honey Ice Cream

2, courtesy of A Cozy Kitchen / acozykitchen.com
 
Creamy honey ice cream with that perfect hint of salt and that perfect summer taste!

7. Spicy Honey Roasted Almonds

Spicy Honey Roasted Almonds
Courtesy of Lemons and Anchovies / lemonsandanchovies.com
Salty, spicy, sweet — it’s only the most satisfying summer snack ever!

8. Honey Pecan Pie Bars

2, courtesy of A Kitchen Addiction / a-kitchen-addiction.com
 
It’s honey pecan pie in a bar. So you can have pie anywhere — whether you’re at the lake, picnicking in the park, or by the side of the pool!

9. Honey and Tangerine Whipped Goat Cheese Crostini

Courtesy of The Lemon Bowl / thelemonbowl.com
Shutterstock
 
Honey and goat cheese go together like… honey and goat cheese. It’s perfection on a baguette.

10. Honey Avocado Dressing

Honey Avocado Dressing
Courtesy of Carrian at Oh, Sweet Basil / ohsweetbasil.com
Take that summer avocado flavor and punch it up with sweet notes of honey!
Also great with this BLT pasta salad!

11. Honey Glazed Rack of Pork Ribs

2, courtesy of Jo Cooks / jocooks.com
 
Pork ribs that melt right off the bone in a delicious honey glaze. You’ll be the king of the barbecue!

12. Citrus Honey Glazed Vegetables

Courtesy of Tori Avey / toriavey.com
Riou / Getty Images
 
You’ll be serving vegetables every day with this succulent recipe.

13. Apple, Brie, and Honey Bruschetta

Shutterstock
Courtesy of The Craving Chronicles / cravingchronicles.com
 
Nothing ties the flavors of apples and brie together better than honey. And nothing tastes fresher than this summer bruschetta!

14. Lavender Honey Lemonade

Lavender Honey Lemonade
Courtesy of Wonky Wonderful / wonkywonderful.com
Imagine sipping a lavender honey lemonade while watching the sun set over the ocean. Well, now you can!

15. Homemade Honey Candy

Homemade Honey Candy
Courtesy of Six Sisters’ Stuff / sixsistersstuff.com
Smooth, creamy, and sweet — you’ll never want to buy candy again!

16. Meyer Lemon Honey Tart with Salted Shortbread Crust

2, courtesy of Sweet Sugar Bean / sweetsugarbean.com
 
The tartness of lemon meets the smooth sweetness of honey in this irresistible tart— not to mention the salted shortbread crust! You’ll be the star of every summer potluck when you walk in with this!